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Frische und Sicherheit für den perfekten Genuss

Fleisch in guter Qualität ist als Lieferant zahlreicher Vitamine und wertvollem Eiweiß einer der wichtigsten Rohstoffe für die menschliche Ernährung. Allerdings muß kein anderes Grundnahrungsmittel so fachkundig und umsichtig gehandhabt werden wie frisches Fleisch. Jeder Fehler, jede Nachlässigkeit und jede Verzögerung bei Transport oder Verarbeitung wirken sich negativ auf Qualität und Frische aus. Daher ist der Umgang mit Frischfleisch durch das Lebensmittelgesetz in vielen Details geregelt aber einen wichtigen Faktor kann keine Rechtsvorschrift ersetzen: die fachliche Qualifikation und Leistungsbereitschaft all derer, die mit Transport und Verarbeitung von Frischfleisch beschäftigt sind.

Schröder Fleischwaren veredelt Fleisch vom Rind, Schwein, Kalb und Lamm seit über 150 Jahren und gehört in der deutschen Fleischwirtschaft zu den erfahrensten Unternehmen. Viele Zuschnitte werden im eigenen Haus von eigenen Metzgern vorgenommen, dies garantiert die Kontrolle über Frische und Qualität. Tatsächlich beginnt die Entstehung eines Qualitätsproduktes aber bereits beim Einkauf. Nur erstklassige Aufzucht- und Schlachtbetriebe können Fleisch in der Qualität zur Verfügung stellen, die Schröder Fleischwaren für die Herstellung seiner Produkte benötigt.

Daher beziehen wir Fleisch ausschließlich von zugelassenen Schlacht- und Zerlegebetrieben in der EU, zum Beispiel kommt der größte Teil unseres Geflügels von einem der besten Produzenten in Frankreich. Mit dem überwiegenden Teil unserer Lieferanten bestehen schon langjährige Geschäftsbeziehungen und ein vertieftes Vertrauensverhältnis. Da diese Lieferanten die von Schröder verlangte Qualität seit Jahren kennen, können wir unseren Kunden ebenfalls eine gleichbleibend hohe Qualität der Endprodukte bieten.

Viele Produkte, die Kunden aus den Fleischtheken der Schröder Flilialen oder den Kühlregalen der großen Supermärkte kennen, werden am Produktionsstandort Saarbrücken täglich frisch hergestellt. Vom Weihnachtsbraten über den Lammrücken zu Ostern bis zum Schwenker für die sommerliche Grillparty werden alle Fleischwaren bei Schröder von erfahrenen Metzgern zugeschnitten und mit modernen Maschinen in der Versandabteilung verpackt. Schröder Fleischwaren Lammspiess mariniert

Schwenker