Estomac farci blanc,
façon mayençaise

 

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Estomac farci rouge,
façon berlinoise

 

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Saucisse de foie et de veau, grasse
Préparation à base d'une farce rose soutenu, finement hachée sous boyau naturel. Cette saucisse de foie fumée et enroulée dans un emballage de cire est de consistance onctueuse, facile à tartiner, Un vrai régal pour tous les amateurs de saucisse de foie de veau.

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Saucisse de foie en collier recette paysanne
Préparation traditionnelle à partir d'une recette paysanne avec les meilleurs ingrédients. Un mélange harmonieux d'épices, d'herbes et de fumage donne à cette saucisse de foie sa saveur relevée et très appréciée.

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Saucisse de sang, recette paysanne
Préparé selon une vieille recette traditionnelle, assaisonné d'épices naturelles choisies, truffé de lard, ce boudin noir cuit se coupe facilement. Idéal pour un encas ou préparé en boudin noir frit, accompagné d'oignons poêlés et de pommes de terre.

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Hure blanche

 

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Estomac de porc farci
Une spécialité campagnarde, relevée avec des ingrédients et des épices typiques. Se prépare à la poêle ou se réchauffe au four. Accompagne parfaitement une choucroute ou une purée de pommes de terre.

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Hure sarroise en collier
Une préparation à base de viande de porc maigre, légèrement salée. Un vrai régal pour toutes les fines bouches qui surveillent leur ligne.

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Saucisse de sang en collier
Son assaisonnement raffiné et ses ingrédients choisis apportent à cette saucisse spéciale sa saveur campagnarde.