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JAMBONS |
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Jambon grillé
Jambon préparé de façon classique dans les règles de l'art. Morceau à partir de la noix cuisiné en douceur et fumé au bois de hêtre. Une préparation qui donne à ce jambon sa saveur particulière. Doux et juteux en bouche.
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Pavé fumé en cheminée
Beau morceau dans la noix, très savoureux, relevé et légèrement fumé.
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Pavé roulé fumé
Pavé de porc dans la noix, salé et fumé à chaud. Saveur délicate, juteux en bouche.
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Jambon braisé avec croûte
Préparation à base de jambon de porc, salé, fumé et braisé au four. Un jambon juteux, savoureux et relevé.
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Jambon cru fumé, découenné
Noix de jambon délicieuse, de grande qualité, salée à la main à sec. Saveur douce grâce à un fumage léger au bois de hêtre. Maturation : 3 mois.
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Jambon cru au poivre
Noix de jambon délicieuse, de grande qualité, salée à la main à sec. Un séchage à l'air, et sa croûte de poivre, lui donnent son goût relevé et épicé. Maturation minimum: 3 mois.
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Jambon cru fumé de Sarre
Jambon de derrière, salé à la main à sec et fumé au bois de hêtre, jusqu'à ce qu'il soit ambré. Ce jambon a la saveur prononcé et savoureuse d'un authentique jambon de campagne. Longue maturation et fumage prolongé.
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Jambon fumé de Sarre, braisé
Jambon de derrière, fumé, doucement braisé pour préserver toutes ses qualités, salaison typique relevée.
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Poitrine cuite, façon viennoise
Une poitrine de porc maigre, salage léger, bien rôtie avec sa croûte. Saveur campagnarde, légèrement fumée.
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Kassler rôti, 3 préparations
(nature, au poivre, aux herbes)
Poitrine de porc légèrement salée, braisée, Proposées avec 3 saveurs différentes : nature, aux herbes ou au poivre. Un morceau idéal pour être servi en tranche dans un buffet froid.
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SAUCISSES ECHAUDEES 
JAMBONS
